Vin d'orange, vin d'été...

3 mars 2011

Pendant notre séjour dans le Sud, j'avais cette idée dans le coin de ma tête qui ne m'a pas quitté tant que je ne les avais pas trouvées.

Mes oranges amères pour mon vin éponyme. Dégotées chez un petit primeur du côté du marché de la Plaine, j'en ai rempli mon panier. (à ce sujet, un client entrant dans la boutique et me voyant farfouiller dans le cageot, me signale que se sont des "oranges amères"...comme s'il me prenait pour une touriste...il faut dire qu'ayant mon sac à dos d'APN dans le dos, j'en avais le profil !!).
Ayant enfin réuni tous les produits, (il était tant, car mes fruits s'abîmaient) j'en ai préparé 10 litres...
Voici la recette !

VIN D'ORANGES AMERES

6 oranges (non traitées)
1 citron (non traité)
1kg de sucre
1l d'alcool pour eau de vie de fruit (j'ai pas mal tourné pour en trouver. Monop a été mon sauveur. Il faut dire que les citadins ne fabriquent plus beaucoup leur propre alcool de vie...)
5 bouteilles de rosé

Coupez les fruits.
Ajoutez tous les ingrédients.

Touillez.
Couvrez le récipient et laissez macérer 45 jours en allant voir de temps ce qu'il se passe et en profiter pour remuer le précieux liquide !

Au bout de ce laps de temps, filtrez et mettez en bouteille. (gardez celles que vous venez de vider. Vous ôterez les étiquettes en collerez une jolie, avec du lait..A moins que vous aimiez celles présentes)...

Et à vous les petits apéros dans le transat avec la tapenade, les cigales et les copains !

PS : Vous pouvez fabriquer ce vin avec des pomelos...

Posté par LAFERRIERE à 14:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine, boisson

Partager cet article

Face au torpilleur

19ème Sud

Commentaires

carinette54

15/03/2011 17:38

est-ce que ça marche aussi bien avec des oranges ordinaires ? parce que pour trouver des oranges amères ...

carinette54

09/03/2011 07:57

merci pour la recette ! je vais m'y essayer !!

cosmic*lolotte

06/03/2011 11:48

j'avais le même livre de recettes. ça me rappelle mes origines provençales, mon oncle le fait super bien. hummm, ça sent les futurs apéros d'été.

Mamisha

06/03/2011 09:12

Grace a vous j"ai la belle impression d'etre en vacances,<br /> Et votre recette de vin d'orange me donne envie , cela me <br /> rappelle de bons souvenirs d'Antibes.Encore merci.JK

clairesoleil

05/03/2011 13:41

acceptes tu de partager ton adresse ? je suis un peu touriste... et des bazars autour de la plaine, il y en a un peu beaucoup ! <br /> <br /> je crois que je vais aller le commander ce livre !