29 avril 2012

Cookies chips

Les cookies comme au States, croustillants sur les bords et moelleux au milieu. Après des essais infructueux de recettes trouvées sur la toile, (trop de farine... pas assez de beurre... trop de sucre..)celle-ci me semblait pas mal.Lors de nos dernières vacances sur une petite île sauvage, j'ai repris mes essais. Alors que j'enfournais ma première tôle, je me suis aperçue que j'avais oublié de verser l'autre moitié de ma farine ! Les cookies s'étalaient de plus en plus au fur et à mesure de la cuisson. Après avoir donné quelques... [Lire la suite]
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24 janvier 2011

L'hiver a du bon !

Oui...n'en déplaise...l'hiver a du bon...Surtout lorsqu'une gentille et gourmande maman prépare des muffins tout chauds pour le goûter de ses collégiens. Et quoi de meilleur que de les accompagner d'un chocolat chaud... Douce recette issue de ce livre : MUFFINS AUX GROSEILLES ET AUX POMMES(adaptation de celle aux cerises amères) Ingrédients secs : 240 gr de farine blanche ou semi-complète75 gr de flocons d'avoine3 cc levure chimique (un petit sachet)110 gr de sucre (j'ai pris de la cassonade, ce qui donne un aspect plus foncé,... [Lire la suite]
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25 septembre 2010

Dans la réserve de l'écureil !

Un indispensable dans le placard d'une pâtissière : des fruits secs et entiers de préférence, que vous moudrez à l'envie.Le bocal de noisettes, bien en vue dans le placard, dans lequel les membres de la famille piochent lors d'un petit creux. Mais ce qu'ils préfèrent, c'est lorsque je leur prépare des Croissants à la vanille La recette est issu de ce livre : qui est tâché, annoté, corné...depuis le temps que je l'utilise.Il vous faudra donc, pour une cinquantaine de croissants (petits)250g de farine100gr de poudre de noisette180gr de... [Lire la suite]
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